Vejce jsou primárně zdrojem zdravých tuků. Ačkoli se žloutkům často vyhýbáme kvůli jejich obsahu cholesterolu, nedávné studie ukazují, že mírná konzumace vajec u většiny lidí negativně neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Vejce mohou dokonce pomoci zlepšit lipidový profil zvýšením HDL cholesterolu, často označovaného jako „dobrý“ cholesterol.
Příprava
vajec natvrdo je neuvěřitelně snadná. Zde je lepší metoda:
Vyberte si vejce: hodí se jakékoli čerstvé vejce. Starší vejce se často snáze loupou.
Naplňte hrnec: Vložte vejce do hrnce a zalijte je studenou vodou. Je důležité, aby vejce byla zcela ponořená.
Zahřejte vodu: Hrnec přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, hrnec přikryjte pokličkou a odstavte z plotny. Vejce v horké vodě vařte v páře asi 9–12 minut, v závislosti na požadované konzistenci žloutků.
