Bílkoviny: ~1,5 g
Tuk: ~0,4 g (včetně omega-3 mastných kyselin)
Sacharidy: ~3,4 g
Vláknina: ~0,5 g
Vitamín A: ~26 % denní dávky (jako beta-karoten)
Vitamín C : ~25 % denní dávky
Vitamín E: ~13 % denní dávky
Flóra a fauna
Hořčík: ~17 % denní dávky
Draslík: ~14 % denní dávky
Železo: ~8 % denní dávky
Vápník: ~6 % denní dávky
Omega-3 mastné kyseliny (ALA): 300–400 mg na 100 g (jeden z nejvyšších rostlinných zdrojů)
Unikátní sloučeniny:
Betaxanthiny a betakyaniny (antioxidační pigmenty)
Melatonin (pomáhá regulovat spánek)
Glutathion (hlavní antioxidant)
Vitamíny a doplňky stravy
Dopamin (neurotransmiter)
Co dělá šruchu výjimečnou: Většina listové zeleniny je bohatá na vitamíny a minerály. Šrucha je však jedním z mála rostlinných zdrojů významných omega-3 mastných kyselin (ALA) a na zelenou zeleninu má neobvykle vysoký obsah melatoninu a antioxidantů.
Co se stane s vaším tělem, když budete jíst šruchu denně
Dovolte mi, abych vás seznámil se změnami, které byste si mohli všimnout, zejména pokud je vám více než 60 let.
1. Vaše klouby se mohou cítit lépe (protizánětlivé účinky)
Chronický zánět je příčinou artritidy, bolesti kloubů a celkových bolestí. S přibývajícím věkem má zánět tendenci se zvyšovat.
Co říká věda: Šrucha je bohatá na omega-3 mastné kyseliny (ALA), které mají protizánětlivé vlastnosti. Studie prokázaly, že vyšší příjem omega-3 je spojen se sníženou bolestí kloubů, ztuhlostí a zánětem. Antioxidanty v šruše (glutathion, betalainy) také bojují proti oxidačnímu stresu, který přispívá k zánětu.
Chemie
Čeho si můžete všimnout: Méně ranní ztuhlosti. Snížení bolesti kloubů. Zlepšení pohyblivosti. Celkové „méně vrzání“.
2. Zdraví vašeho srdce se může zlepšit
Srdeční onemocnění jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí a riziko se zvyšuje s věkem.
Co říká věda: Omega-3 mastné kyseliny obsažené v šruše podporují zdraví srdce tím, že snižují zánět, snižují triglyceridy a zlepšují endoteliální funkci. Šrucha také obsahuje draslík (snižuje krevní tlak), hořčík (podporuje srdeční rytmus) a antioxidanty (chrání cévy).
Čeho si můžete všimnout: Okamžitě ne moc (zdraví srdce je dlouhodobé). Ale v průběhu měsíců a let můžete zaznamenat zlepšení krevního tlaku, cholesterolu a celkových kardiovaskulárních markerů.
3. Vaše pleť může vypadat zdravěji
Produkce kolagenu s věkem klesá, což vede k vráskám, ochabování a suchosti.
Flóra a fauna
Co říká věda: Šrucha je bohatá na vitamín C (nezbytný pro tvorbu kolagenu), vitamín A (podporuje obnovu kožních buněk) a antioxidanty, které chrání pokožku před poškozením UV zářením. Některé studie naznačují, že extrakt ze šruchy může zlepšit hydrataci a elasticitu pokožky.
Čeho si můžete všimnout: Zářivější a hydratovanější pleť. Snížená suchost. Postupem času pravděpodobně méně jemných vrásek.
4. Váš spánek se může zlepšit
Produkce melatoninu s věkem přirozeně klesá, což vede ke zhoršení kvality spánku.
Biologické vědy
Co říká věda: Šrucha obsahuje melatonin, hormon, který reguluje cykly spánku a bdění. I když je množství malé, pravidelná konzumace potravin bohatých na melatonin může podporovat přirozené spánkové rytmy.
Čeho si můžete všimnout: Snadnější usínání. Klidnější spánek. Méně nočního probouzení.
5. Vaše trávení se může zlepšit
Trávicí problémy (zácpa, nadýmání, zažívací potíže) se s věkem stávají častějšími.
Co říká věda: Šrucha je dobrým zdrojem vlákniny a obsahuje sliz (želatinová látka, která zklidňuje trávicí trakt). V tradiční medicíně se šrucha používá k léčbě průjmu, úplavice a zánětu střev.
Čeho si můžete všimnout: Pravidelnější stolice. Méně nadýmání. Snížené zažívací potíže.
Flóra a fauna
6. Hladina cukru v krvi se může stabilizovat.
Inzulínová rezistence a dysregulace hladiny cukru v krvi se s věkem zhoršují.
Co říká věda: Některé studie ukázaly, že extrakt z šruchy může snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšovat citlivost na inzulín, pravděpodobně díky svým polysacharidům a antioxidačním sloučeninám. Obsah vlákniny také pomáhá zpomalit vstřebávání glukózy.
Čeho si můžete všimnout: Méně energetických výpadků. Snížená chuť na sladké. Stabilnější hladina energie po celý den.
7. Vaše imunitní funkce se může posílit.
Imunitní systém s věkem přirozeně oslabuje (imunosenescence).
