Toto měkké, zlatavě hnědé pečivo je lehce osmažené k dokonalosti a obalené ve štědré vrstvě cukru, což z něj dělá lahodně sladkou a neodolatelnou pochoutku. Je ideální k snídani, jako odpolední svačina nebo dokonce jako dezert. S křupavým povrchem a měkkým, polštářovitým vnitřkem si toto pečivo jistě zaslouží uznání!
Složení:
2 hrnky hladké mouky (v případě potřeby použijte bezlepkovou mouku)
1/2 hrnku cukru
1/2 čajové lžičky soli
1 lžíce prášku do pečiva
2 lžíce másla (změklého)
1/2 hrnku mléka (nebo mléka bez mléčných výrobků)
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Rostlinný olej na smažení
1/2 hrnku cukru (na obalení)
1 lžička mleté skořice (volitelně)
Instrukce:
Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo a vetřete ho do mouky, dokud nevznikne drobivá textura.
Přidání mokrých ingrediencí: V oddělené míse prošlehejte mléko, vejce a vanilkový extrakt. Tuto směs vlijte do moučné směsi a míchejte, dokud se nevytvoří těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte trochu mouky, dokud nebude hladké a zvládnutelné.
Vyválejte těsto: Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte těsto na tloušťku asi 1,2 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka nebo sklenice vykrajujte kolečka z těsta.
Smažení těsta: Rozehřejte rostlinný olej ve velké pánvi nebo fritéze na středním plameni. Jakmile je olej horký (asi 175 °C), opatrně do něj vložte kolečka těsta. Smažte je 2–3 minuty z každé strany nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
Obalení v cukru: Vyjměte osmažené koláčky z oleje a nechte je okapat na papírové utěrce. Ještě teplé smíchejte v mělké misce cukr a skořici (pokud ji používáte). Každý koláček obalte v cukrové směsi, dokud nebude dobře obalený.
Podávání: Před podáváním nechte pečivo trochu vychladnout. Pro nejlepší chuť si ho vychutnejte čerstvé!
Toto smažené pečivo v cukrové polevě je lehké, křupavé a lahodné, ideální pro každou příležitost!
