Posypali jste ji plněnými vejci, vmíchali do guláše a posypali pečené brambory. Ale pokud jste si mysleli, že paprika pochází z tajemného „paprikatového stromu“, nejste sami.
Uživatelé sociálních médií byli nedávno ohromeni, když se dozvěděli, že paprika se jednoduše vyrábí ze sušených a mletých červených paprik – ano, stejných sladkých, jemných paprik, které kupujete v obchodě s potravinami.
Žádná tajná rostlina.
Žádné exotické ovoce.
Jen na slunci dozrálé červené papriky, proměněné v jedno z nejoblíbenějších koření na světě.
🌶️ Takže… Co přesně je paprika?
Paprika je práškové koření vyrobené ze sušených, mletých červených paprik Capsicum annuum – stejného druhu jako papriky, i když často jde o specifické odrůdy šlechtěné pro barvu, sladkost nebo mírnou pálivost.
Navzdory svému zářivě červenému odstínu není většina paprik pálivá (pokud není označena jako pálivá nebo pikantní). Je ceněná pro své:
Sytá barva (z karotenoidů, jako je kapsantin)
Zemito-sladká chuť
Hloubka aromy
